Découvrez l’histoire de notre exploitation familiale à Verneuil
Installés depuis 1990, notre domaine viticole a pris de l’ampleur au fil des années grâce aux terres de culture de nos grands-parents, qui sont entrées dans l’aire d’appellation d’origine contrôlée “Champagne”.
La Maison Cougnet-Weber
Depuis plus d'un siècle, les vignes familiales sont situées en Vallée de Marne ; la maison Cougnet-Weber a vu le jour en 1990 lorsque Sylvie et Philippe décident de vinifier sous leur propre marque. C'est une production à taille humaine qui compte deux hectares majoritairement plantés de Meunier.
Par conviction, Philippe travaille ses vignes de manière éco-responsable depuis toujours ; naturellement le domaine est certifié HVE et VDC depuis de nombreuses années. Le style du Champagne Cougnet-Weber est gourmand, fruité et puissant. Le choix œnologique de Sylvie et Philippe porte sur un vieillissement long, minimum 3 années en cave. Par ailleurs, une partie des vins est élevé en fût de chêne ce qui apporte finesse et audace à cette gamme tout en équilibre.
La plus ancienne trace familiale retrouvée remonte à 1652 à Hautvillers et une grande majorité de nos ancêtres était soit vignerons, soit tonneliers. Nous sommes fiers de compter parmi nos aïeux, une des grandes figures champenoises, Gaston POITTEVIN (1880-1944) qui a honorablement œuvré pour le champagne et les vins de champagne.
Le projet de commercialiser du champagne sous la marque Cougnet-Weber a commencé à germer dans l’esprit de Sylvie et Philippe en 1999 et les premières bouteilles sont arrivées à la vente en 2005. Depuis la production ne cesse d’accroître ; de nos jours, Sylvie et Philippe commercialisent toute leur production, soit 18.000 à 20.000 bouteilles par an. Leur fille cadette, Justine, a pour projet de reprendre l’exploitation familiale d’ici quelques années, la continuité est ainsi assurée..
Besoin de renseignements sur la Maison de Champagne Cougnet-Weber ?
Pour toute demande de renseignements ou visite de l’exploitation de la Maison de Champagne Cougnet-Weber à Verneuil dans la Marne (51), merci de prendre contact par téléphone avec Sylvie au 06 75 51 17 97 ou par mail.
